北大校方将给学校食堂进行补贴，以应对学校食堂原材料采购等方面的压力，但对具体补贴方案并未透露。据了解，截至7月，北京高校联合采购肉类价格同比上涨109%。

据北大饮食中心有关人士介绍，饮食中心一方面坚持团购，节约成本，同时要求肉类菜品平进平出，也就是说多少钱购进的原材料就多少钱卖出去。目前市场上鸡蛋价格每个约为6毛钱，但现在学生食堂也只是卖5毛一个，此前北大一直坚持卖4毛一个，这也是惟一的涨价菜品。

北大校方表示，为了缓解饮食中心所面临的压力，正在研究出资给饮食中心给予补贴，但对具体的补贴方案并没有透露。

据北京一所高校后勤处的负责人解释说，从今年一月以来粮油价格一直上涨，而根据要求学校食堂又要稳定饭菜价格，这使学校食堂面临很大的经济压力。这位负责人认为，在高校后勤社会化改革背景下，学校食堂不能单独承担原材料价格上涨的压力，确实应该得到一定的补贴。(郭少峰）